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Mousse de Arándanos: Un Postre Delicioso y Refrescante

El mousse de arándanos es un postre ligero y cremoso que combina el sabor ácido de los arándanos con la dulzura de la crema y el queso crema. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una reunión informal con amigos.

Ingredientes:

• 1 taza de arándanos frescos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• 1 taza de yogur natural sin azúcar
• 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
• 1 taza de crema para batir

Preparación:

1. En una olla pequeña, colocar los arándanos, el azúcar morena y la sal. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2. En una licuadora, combinar la mezcla de arándanos, el yogur y el queso crema. Licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. En un recipiente aparte, batir la crema para batir hasta que esté espesa y forme picos suaves. Incorporar suavemente la crema batida a la mezcla de arándanos con movimientos envolventes.
4. Dividir la mezcla de mousse en copas o vasos para servir. Refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
5. Decorar con arándanos frescos adicionales, si lo desea.

Consejos:

• Para un sabor más intenso a arándanos, puede usar arándanos congelados en lugar de frescos. Simplemente descongele los arándanos antes de usarlos y escurra el exceso de líquido.
• Si no tiene crema para batir, puede usar crema espesa en su lugar. Solo asegúrese de batirla hasta que esté espesa y forme picos suaves.
• Este mousse se puede preparar con hasta 2 días de anticipación. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético.
• Para una presentación más elegante, puede servir el mousse en copas de martini o copas de vino.

Información nutricional:

Por porción (1/2 taza):

• Calorías: 250
• Grasa: 10 g
• Grasa saturada: 6 g
• Colesterol: 30 mg
• Sodio: 100 mg
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcar: 20 g
• Proteína: 5 g

¡Disfrute de este delicioso y refrescante mousse de arándanos!